我国畜禽饲草料质量安全现状分析

饲草料的质量安全是保障畜禽产品安全的第一道关口。随着社会的发展和对畜产品安全要求的不断提高,目前对饲草料产品的质量安全问题的关注度提高,近年来,工业饲料出现瘦肉精、苏丹红,类产品出现三聚氰胺等有毒有害添加物事件,严重危害人类健康和生命安全。由于饲草料产品中兽药残留、重金属等有毒有害物质残留超标,造成中国畜禽产品出口受阻,使我国蒙受了巨大经济损失,饲草料质量安全问题成为最为突出的问题,制约了中国饲草饲料工业持续健康发展。虽然我国各级政府和有关部门为提高饲草料产品质量、保证饲草料质量安全等方面采取了一系列的措施,做了很多工作并且取得了一定的成效,但从目前来看,饲草料产品在生产、经营和使用环节上仍然存在着严重的安全隐患,这一问题并没有从根本上得到解决。饲料质量安全仍然受到各种人为因素以及非人为因素的严重威胁。
我国饲草料质量安全存在的问题

从近年来全国饲草料和饲草料添加剂质量监督抽查以及各地在饲草料产品质量安全监管工作中发现的情况看,我国现阶段饲草料质量安全中存在的问题主要有:在饲料中添加不可用的违禁药品,不在规定范围内使用饲料添加剂和药物添加剂,在反刍动物饲料中添加和使用肉骨粉等动物性饲料,饲料卫生指标超标等。

  影响饲草料质量安全的因素

饲草原料中的风险

饲草原料是动物产品卫生质量安全的保证和前提。饲料原料按来源分类,主要有植物性原料、动物性原料和矿物性原料等。很多饲草原料本身含有一些有毒有害物质,如钙、磷微量元素原料以及以矿物质为载体的原料。这部分原料含有砷、铅、氟、汞、镉等有毒有害物质。植物性原料中含有生物碱、棉酚、有毒蛋白、皂苷、硝基化合物、氰化物等,者有些转基因植物原料也存在着安全风险;动物性饲料中含有组氨、抗硫氨素、抗生素、肌胃糜烂素等,饲中含有这些有毒有害物质,将影响畜禽的生长与健康。根据近年来欧洲及世界上许多国家相继发生的疯牛病和羊痒病,发现某些动物源饲料的不当使用也是造成饲料不安全的因素之一;矿物性饲料产品的重金属含量超标,会导致饲料产品的重金属含量超标,或遭二恶英和二恶英类多氯联苯污染,动物长期采食这些受污染的饲草料后,不仅诱发各种疾病,而且严重影响动物产品的卫生质量安全。因此,应对原料严格把关,合理利用或适当处理有毒、有害物质,防止超标。

饲草产品中添加违禁物质

农业部于1998年公布了《关于严禁非法使用兽药的通知》,随后又发布了一些更具体的禁用药品品种的通知,强调严禁在饲料及饲料产品中添加未经农业部批准使用的兽药品种。2001年我国农业部公布了《饲料药物添加剂使用规范》的第168号公告。该公告明确规定了在我国只有57种饲料药物添加剂的适用动物、最低用量、最高用量及停药期、注意事项和配伍禁忌等。然而,一些饲料加工或畜禽养殖厂商受利益驱动不按规定执行,为牟取经济利益,人为在饲草产品生产过程中加入一些禁止添加的物质,如三聚氰胺、苏丹红、激素或类激素类药品、安眠镇定类药品、抗生素等,导致该类药物在畜禽产品中残留超标,这些物质残留在产品内,通过食物链进入人体,会引起人类疾病的发生,严重危害人体健康。

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