山东畜牧业直观:更加注重消费导向

近两年,畜产品总体呈现消费不振现象,畜产品消费增长动力逐渐减弱。如何拉动消费?这是摆在山东畜牧业面前的一道难题。新形势下,该省畜牧企业及散户在低头养殖的同时,更加注重抬头看路。5月中旬,笔者调查发现,传统的生产导向模式已经成为“过去时”,越来越多的养殖主体在实践中更加注重消费导向。

多重原因拉低消费

“现在,有关畜产品的谣言一出来,整个品类的畜牧产业链就受到严重波及。最关键的是,成千上万养殖户会因此赔钱甚至倒闭。”临沂市兰山区畜牧局副局长刘荣海说。此外,居民膳食结构越来越多元化,比如大家越来越喜欢吃粗粮,这也直接拉低了畜产品的消费。

临沂市畜牧局生产科科长袁国栋认为,整个经济大环境的不景气也是重要原因。不光畜产品,整个消费市场一直表现为疲软状态。另外,一些福利性畜产品消费的下降也直接拉低了消费。

生产者主动对话消费者

一走进位于临沂市兰山区的江泉沂蒙黑猪专卖店,笔者就发现大监控器上播放着养殖场的实时监控画面。“通过监控,顾客可以随时看到我们江泉沂蒙黑猪养殖环节。我们这么做就是为了让顾客随时提意见。”专卖店经理刘绍辉说。据他介绍,这家专卖店一半以上的功能就是建立生产者与消费者之间的联系。笔者发现,专卖店的窗帘是用自家的广告布做的,专卖店的墙壁上大都是黑猪的“生活照”,还有产地认定报告、猪肉营养成分测试报告,店里还有消费者留言板,顾客可以提出任何问题。这些问题都会及时反馈到养殖企业,用以调整其生产布局和决策。

山东亚姆巴乳业有限公司则通过微信与自家的消费者沟通。据该企业负责人何洪艳介绍,企业定时把奶山羊生长情况和最新的产奶信息推送给消费者,消费者则通过微信进行评论。企业可以随时了解消费者的需求,然后根据这些需求调整养殖计划。

先看价格指数再养猪

从2014年10月起,金锣集团官网每天上午8点正式发布生猪价格指数。

金锣集团每天对全国1.8万家冷鲜肉加盟店的价格和销量数据进行搜集,价格指数是在分析消费数据和生产数据基础上而得出。这个指数可以告诉养殖户,现在养猪赔钱还是赚钱。它可以有效避免舆论误导和恶意炒作。金锣集团信息部总监牛绍宝说,这个指数就像是消费者和生产者之间的一根纽带。它指导养猪户进行合理的生产调控,它引导消费者进行更加理性的消费。

可喜的是,运行近一年,越来越多的养殖户已经学会运用这个价格指数了。“我每周都关注这个指数。这个指数高于生猪盈亏平衡点,这说明,我们会赚钱;低于生猪盈亏平衡点,我们就要亏损了。有了这个指数做参考,我就能合理调整存栏量。”新泰一养殖户杨先生说。

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