借鉴:"5大问题"制约横山县羊肉品牌产业

横山县因其丰富的草资源,一直有着养羊的传统。再加上当地政府的支持,横山县的羊肉品牌在社会上已经有了一定的知名度。此次西洽会,横山县更是做足了“羊”文章,也希望可以借此机会“羊”名天下。

奉上一道“羊大餐”借力西洽会推介品牌

5月23日下午,在第19届中国东西部合作与投资贸易洽谈会暨丝绸之路国际博览会上,横山县举行了以“横山羊肉甲天下”为主题的横山羊肉品牌推介会。榆林市委宣传部相关负责人,横山县委书记和县长,以及三十多家媒体参加了推介会。

横山县县长周建国在致辞中说:“县委县政府重视发展羊产业,希望借此活动宣传好横山羊肉,保护好橫山羊肉品牌。在这样的形势下,横山羊肉必将羊名天下,迎来广阔的发展前景。”

随后,横山县畜牧局局长张秉忠从横山羊肉文化讲起,把横山羊肉的优势、特点一一道出,同时也介绍了当地政府为了鼓励支持畜牧业,所做的努力,包括引进优良品种,吸引资金加快羊产业深加工发展等。

横山羊
推介会结束后,横山羊肉烹饪专家邵东元在酒店现做了一道全羊宴,让与会人员一同品鉴地道的“横山全羊宴”。这道全羊宴从羊头到羊尾取料,根据各部位不同特点,采用炒、溜、爆、煨、炒等多种方法烹制出40余道传统菜肴。其中主要名菜21种,主食5种,汤类4种,色、香、味、型俱佳,菜品醇而不腻,清而不膻,尝过的人都对来自横山的羊肉赞不绝口。

横山羊肉走红 羊文化助力羊产业发展

横山羊肉是指在横山独特的自然地理、水土气候、饲草环境下饲养的陕北白绒山羊所生产的产品,具有肉质鲜嫩、肥瘦相间、营养丰富、味美无膻的特点和明显的保健功能,享有“肉中人参”之美誉。

2001年以来,横山因为育成了绒肉兼用的白绒山羊新品种,迎来了国内外养羊专家和业内人士的关注,吃了横山羊肉,无不异口同声称赞:“横山炖羊肉,就是不一样,地道,够味!”著名养羊专家马宁教授带领全国养羊专家先后6次前来横山考察横山绒山羊。

2010年9月,横山羊肉以其独特的品质、丰富的营养、享有的盛名、传承的文化,被国家质检总局认定并公布为“全国地理标志保护产品”,标志着横山羊肉品牌正式形成。之后,横山羊肉迅速走红北京、南京、西安等大中城市,羊肉加工销售成为横山一大热门行业。到2014年底,全县注册相关商标6个,羊肉加工企业发展到12家,部分商家已开始网上销售横山羊肉。

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